コーヒー焙煎士（ロースター）

🇯🇵 日本 · 製造

様子見ゾーン日本の職業770件中406位 · 安全度上位47%

わたしの仕事の寿命

7年11か月

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AIにこの仕事を奪われ始めるまで
2034年9月8日 · D-2903

プロファイルの自動再現は機械が担うが、カッピング・生豆選定・店の味は人の仕事。小規模ゆえ道具が変わり需要は残る

AI vs 人間、あなたはどっち派？

AIに奪われるリスク中程度

20年後も人が担う割合50%

AIに置き換わる時期の目安

AIの影響 · AIを活用

2026 · 現在2046

推定の幅 4年11か月 – 13年11か月

コーヒー焙煎士の仕事は、生豆をドラムに投入して熱を手で調整しながら色や香り、はじける音で焙煎の進み具合を判断し、焙煎後はカッピングで味を確かめてから豆を袋に詰める仕事です。感覚を使う工程が多くを占めます。

一度決めた焙煎の設定を毎回同じように再現する作業は、すでに機械が人より安定してこなせるようになっています。YOU’RE NEXTは、この先も焙煎士の仕事自体は減らず、使う道具が変わっていく形の変化になると見ています。

カッピングで味を確かめて豆の選定を決める仕事や、その店らしい味を作り出す判断は、機械が数値を再現するだけでは生まれません。色や音、香りといった複数の感覚を同時に使って焙煎の進み具合を判断する経験も、長く続けた人ほど精度が上がります。

特別な資格がなくても始められる仕事で、多くは焙煎機のある店で実際に豆を触りながら技術を覚えていきます。カッピングの練習会に参加して味の違いを言葉にする訓練を重ねておくと、独立や転職の際に実力を示しやすくなります。

作成日 2026-09-26

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3分でわかる、自分に合った安全な職業

同僚・友だち・家族の職業を入れると、残り時間を並べて比べられます

日本の770職種中406位 — 44%の仕事より先にAIに奪われる見込みです。

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資料は業務・制度・専攻を説明するものです。AI代替の予想時期と点数はAIによる推定で、出典機関の予測ではありません。算出方法