食肉処理作業員（と畜）

🇯🇵 日本 · 製造

次に狙われる仕事日本の職業770件中233位 · 危険度上位31%

わたしの仕事の寿命

4年11か月

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AIにこの仕事を奪われ始めるまで
2031年9月8日 · D-1807

鶏・豚の骨抜きロボットは既に商用化、牛もAI視覚で追随中。人手不足と労災を理由に大型食肉工場から採用の置き換えが始まる

AI vs 人間、あなたはどっち派？

AIに奪われるリスク高い

20年後も人が担う割合35%

AIに置き換わる時期の目安

AIの影響 · 人員縮小

2026 · 現在2041

推定の幅 2年11か月 – 9年11か月

食肉処理の作業員は、ラインの上で家畜を安全に扱い、手作業で素早く骨を抜いて形を整え、低温で湿った環境の中で刃物を使う仕事です。

鶏や豚の骨を手作業で取り除く工程は、すでに商品化されたロボットが担えるようになっています。牛についても、AIによる画像認識を使った機械が追いかけるように開発が進んでおり、人手不足やけがの多さを理由に、規模の大きな食肉工場から採用の置き換えが始まっています。

ラインを流れる家畜を安全に扱いながら、素早く骨を抜いて形を整える手作業は、今の機械ではまだ人ほどの精度が出せません。低い温度と湿った環境の中で刃物を使い続ける作業も、体力と技術の両方が必要な仕事です。

刃物を安全に扱う技術と、低温で湿った環境でも体力を保てる健康管理を、現場での経験を通じて身につけておくことが土台になります。ロボットが先に導入されやすい大規模な工場の動きを踏まえて、機械の保守や検査など周辺の仕事に幅を広げておくことも一つの備えになります。

作成日 2026-09-26

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同僚・友だち・家族の職業を入れると、残り時間を並べて比べられます

日本の770職種中233位 — 70%の仕事より先にAIに奪われる見込みです。

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資料は業務・制度・専攻を説明するものです。AI代替の予想時期と点数はAIによる推定で、出典機関の予測ではありません。算出方法